Cách bảo quản sữa số lượng lớn đúng cách

Sữa tươi, sau khi vắt, thường phải được lưu giữ ở nhiệt độ lạnh, thường là 4°C, trong quá trình chờ sản xuất. Trong bài viết này, Nguyễn Hoàng sẽ giúp bạn hiểu thêm về tầm quan trọng của việc bảo quản sữa, sữa tươi cũng như các loại sữa nguyên liệu trong quá trình lưu trữ với số lượng lớn, cùng theo dõi nhé.

Tại sao phải bảo quản sữa lạnh?

Sữa là một nguồn thực phẩm đa dạng về dinh dưỡng và có giá trị cao cho sức khỏe. Tuy nhiên, vì sữa cung cấp môi trường thuận lợi cho sự phát triển của vi sinh vật, việc bảo quản lạnh là cách quan trọng để ngăn chặn sự biến đổi và hủy hoại chất lượng của sữa. Quá trình này giúp kiểm soát vi sinh vật và gia tăng thời gian bảo quản của sản phẩm sữa.

Quy định của kho bảo quản sữa số lượng lớn

Quy định của kho bảo quản sữa số lượng lớn có thể bao gồm các yêu cầu và quy tắc để đảm bảo việc lưu trữ và bảo quản sữa một cách an toàn và đảm bảo chất lượng. Dưới đây là một số quy định phổ biến trong kho bảo quản sữa số lượng lớn:

1. Điều kiện nhiệt độ và độ ẩm: Kho bảo quản sữa số lượng lớn phải đáp ứng yêu cầu về nhiệt độ và độ ẩm thích hợp để đảm bảo sữa được lưu trữ trong điều kiện tốt nhất. Nhiệt độ thường được điều chỉnh để giữ sữa ở mức lạnh, thường là trong khoảng từ 2-8 độ Celsius. Độ ẩm cũng cần được kiểm soát để tránh tình trạng quá ẩm hoặc khô, gây ảnh hưởng đến chất lượng sữa.
2. Vệ sinh trong kho: Kho bảo quản sữa số lượng lớn cần tuân thủ các quy trình vệ sinh định kỳ để đảm bảo môi trường lưu trữ sạch sẽ và không bị ô nhiễm. Điều này bao gồm việc dọn dẹp, lau chùi và khử trùng các bề mặt, thiết bị và công cụ trong kho.

1. Sắp xếp và lưu trữ sữa: Quy định kho bảo quản sữa số lượng lớn cũng có thể đề cập đến cách sắp xếp và lưu trữ sữa sao cho hiệu quả nhất. Điều này bao gồm việc sắp xếp theo ngày hết hạn, số lô hoặc theo hệ thống mã hoá để dễ dàng tìm kiếm và sử dụng sữa theo từng lô hàng.
2. Kiểm tra và theo dõi sữa: Quy định kho bảo quản sữa số lượng lớn cần bao gồm các quy trình kiểm tra chất lượng sữa trước và sau khi nhập kho. Điều này đảm bảo rằng sữa được kiểm tra đúng tiêu chuẩn trước khi lưu trữ và sữa hỏng hoặc hết hạn sẽ được loại bỏ hoặc xử lý theo quy định.

Cách bảo quản sữa số lượng lớn đúng cách

Bảo quản sữa số lượng lớn đúng cách là quan trọng để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm. Dưới đây là một số cách để bảo quản sữa số lượng lớn:

• Sử dụng kho lạnh: Kho lạnh là môi trường lý tưởng để bảo quản sữa số lượng lớn. Kho lạnh cung cấp nhiệt độ ổn định trong khoảng từ 2°C đến 8°C, giúp ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật và kéo dài thời gian bảo quản sữa.
• Sử dụng hệ thống giá kệ: Để tổ chức và sắp xếp sữa một cách hiệu quả, sử dụng giá kệ và hệ thống lưu trữ phù hợp. Điều này giúp bạn dễ dàng quản lý hàng hóa và giảm nguy cơ tổn thất.
• Đánh dấu ngày nhập – xuất: Sử dụng hệ thống đánh dấu ngày để theo dõi thời gian bảo quản của từng lô sữa. Điều này đảm bảo rằng bạn sử dụng sản phẩm theo quy tắc nhập trước – xuất trước.
• Bảo quản sữa trong đóng gói gốc: Nếu sữa được giao trong đóng gói ban đầu (như hộp carton hoặc bình sữa), bạn nên giữ nguyên bao bì gốc để đảm bảo sữa không bị nhiễm khuẩn hoặc thay đổi chất lượng.
• Hạn chế mở nắp liên tục: Mở nắp hoặc hộp sữa một lần duy nhất và sử dụng nhanh chóng. Điều này giúp tránh tiếp xúc với không khí và giảm nguy cơ nhiễm khuẩn.
• Sử dụng tủ mát cho quy mô nhỏ: Nếu bạn không có kho lạnh, tủ mát cũng có thể được sử dụng để bảo quản sữa số lượng nhỏ. Hãy thiết lập nhiệt độ ở mức thích hợp (2°C đến 8°C) và tuân thủ các nguyên tắc bảo quản tương tự.

• Kiểm tra thường xuyên: Theo dõi thường xuyên tình trạng sữa, đảm bảo rằng sản phẩm chưa hết hạn sử dụng và chất lượng vẫn tốt.
• Sử dụng hệ thống FIFO: FIFO (First In, First Out) là quy tắc quan trọng để đảm bảo rằng bạn sử dụng trước sữa có hạn sử dụng gần nhất để tránh lãng phí.
• Tuân thủ quy tắc vệ sinh: Giữ khu vực lưu trữ sạch sẽ và thực hiện các biện pháp vệ sinh thường xuyên để đảm bảo an toàn thực phẩm.

Bằng cách tuân theo các quy tắc bảo quản sữa số lượng lớn này, bạn có thể đảm bảo sữa được bảo quản một cách hiệu quả và an toàn cho sử dụng.

Nguyên lý bảo quản sữa số lượng lớn

Sữa tươi thanh trùng, cả khi đã mở hộp hoặc chưa mở hộp, đều cần được bảo quản liên tục trong điều kiện nhiệt độ lạnh từ 3ºC đến 5ºC. Thời hạn sử dụng của loại sữa này ngắn, chỉ khoảng 10 ngày.

Sữa tươi tiệt trùng có thời gian sử dụng lâu hơn, từ 6 đến 12 tháng, khi được bảo quản ở nhiệt độ bình thường. Sau khi mở nắp hộp, sữa tiệt trùng cần được bảo quản trong môi trường lạnh.

Khu vực lưu trữ sữa tươi cần tránh ánh sáng mặt trời và ánh sáng trực tiếp. Các phương tiện phổ biến để bảo quản sữa tươi bao gồm tủ mát (đối với quy mô nhỏ) và kho lạnh (đối với quy mô lớn hơn). Phương pháp này không đòi hỏi việc sử dụng hóa chất bảo quản và vẫn giữ được sữa trong thời gian cho phép. Bảo quản sữa ở nhiệt độ thấp đảm bảo nhiệt độ bảo quản, an toàn thực phẩm và sức khỏe cho người tiêu dùng.

Phương pháp bảo quản sữa tươi sử dụng kho lạnh hiện nay là phương pháp hiệu quả nhất. Kho lạnh được thiết kế để duy trì nhiệt độ bảo quản trong khoảng từ 2ºC đến 8ºC. Yêu cầu nhiệt độ ổn định, và nhiệt độ thấp hơn có thể làm đông đặc sữa và ảnh hưởng đến cấu trúc sản phẩm. So với việc sử dụng tủ bảo quản, kho lạnh giúp tiết kiệm điện, bảo quản lượng sữa lớn hơn và cung cấp điều kiện bảo quản ổn định hơn. Kho lạnh cần được trang bị hệ thống giá kệ để thuận tiện sắp xếp sản phẩm, và đánh dấu ngày nhập – xuất để đảm bảo hàng hóa được xử lý theo quy tắc nhập trước – xuất trước.

Báo giá kho lạnh bảo quản sữa số lượng lớn

Về vấn đề Chi Phí Lắp Đặt Kho Lạnh Sữa  luôn là câu hỏi quan trọng khi nhiều người cần xem xét. Kho lạnh Nguyễn Hoàng xin cung cấp thông tin về giá tham khảo cho các loại kho lạnh phù hợp để lưu trữ sữa. Một trong những sản phẩm có sẵn là:

• Kho lạnh làm bằng vỏ panel PU (75mm) – có khóa Camlock.

• Kho lạnh làm bằng vỏ panel EPS (100mm)

Chú ý: Bảng giá trên chỉ mang tính chất tham khảo. Mỗi dự án kho lạnh có yêu cầu riêng biệt, với lựa chọn về loại vật liệu panel và thiết bị khác nhau. Không có một quy chuẩn cố định, nên cần tiến hành khảo sát cụ thể để đáp ứng đầy đủ nhu cầu của từng dự án.”

Chi phí làm kho lạnh bảo quản sữa số lượng lớn

Model	Thể tích	Kích thước kho (DxRxC)	Hệ thống lạnh (HP)	Giá bán ( Mới 100%) VNĐ
TKD-FRE-06S	6m3	2000x1500x2000	1	66.000.000
TKD-FRE-08S	8m3	2600x1500x2000	2	72.000.000
TKD-FRE-10S	10m3	2500x2000x2000	2	76.500.000
TKD-FRE-12S	12m3	3000x2000x2000	2	82.000.000
TKD-FRE-15S	15m3	3000x2000x2500	3	95.000.000
TKD-FRE-18S	18.75m3	3000x2500x2500	3	99.000.000
TKD-FRE-22S	22.5m3	3000x3000x2500	3	108.000.000
TKD-FRE-26S	26.25m3	3500x3000x2500	3	112.000.000
TKD-FRE-30S	30m3	4000x3000x2500	4	125.000.000
TKD-FRE-35S	37.5m3	5000x3000x2500	5	151.000.000
TKD-FRE-50S	54m3	6000x3000x3000	7	169.000.000

 

Kho bảo quản sữa số lượng lớn giá rẻ tại Bình Tân

Nếu bạn đang tìm kiếm một giải pháp bảo quản sữa số lượng lớn tại khu vực Bình Tân với chi phí hợp lý, Kho lạnh Nguyễn Hoàng là sự lựa chọn hoàn hảo. Chúng tôi cung cấp dịch vụ cho thuê kho lạnh bảo quản sữa chuyên nghiệp với các tiêu chuẩn an toàn và vệ sinh cao cấp.

Với môi trường kho lạnh được thiết kế đặc biệt, chúng tôi đảm bảo nhiệt độ ổn định trong khoảng từ 2°C đến 8°C, giúp kéo dài thời gian bảo quản sữa và ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật gây hủy hoại sản phẩm. Hệ thống giá kệ hiện đại giúp bạn sắp xếp và quản lý sữa một cách hiệu quả, và hệ thống đánh dấu ngày nhập – xuất đảm bảo sữa được xử lý theo quy tắc nhập trước – xuất trước.