Nên chọn lắp đặt kho lạnh hay tủ đông?

Với nhu cầu sử dụng thực phẩm đảm bảo chất lượng ngày càng tăng cao, việc bảo quản thực phẩm hiệu quả rất cần thiết. Vậy thì nên chọn lắp đặt kho lạnh hay tủ đông là vấn đề được đặt lên bàn cân để so sánh. Nhất là trong bối cảnh sự phát triển nhanh chóng của các chuỗi nhà hàng, khách sạn, doanh nghiệp trong lĩnh vực thực phẩm…

Tại sao nên lắp đặt kho lạnh hay tủ đông để bảo quản?

Nhu cầu sử dụng thực phẩm ngày càng tăng cao, cùng với sự phát triển nhanh chóng của các chuỗi nhà hàng, khách sạn, doanh nghiệp sản xuất chế biến công nghiệp… Kéo theo nhu cầu bảo quản thực phẩm trong kinh doanh cũng tăng lên. Các doanh nghiệp, đơn vị kinh doanh cần thời gian bảo quản lâu mà chất lượng không thay đổi. Đây đúng là một bài toán kinh tế đầy hóc búa.

Hiện nay, có 2 phương pháp bảo quản lạnh chính: hệ thống tủ như tủ đông, tủ lạnh và kho lạnh thực (phòng lạnh).

Với doanh nghiệp, chất lượng bảo quản và giá trị kinh tế là vấn đề được quan tâm hàng đầu. Vì vậy mà việc nên chọn lắp đặt kho lạnh hay tủ đông rất cần thiết.

• Số lượng sản phẩm cần bảo quản lớn.
• Sản phẩm bảo quản tập trung ở 1 địa điểm.
• Thời gian bảo quản lâu
• Đảm bảo chất lượng sản phẩm sau khi bảo quản
• Tiết kiệm chi phí đầu tư: điện năng tiêu thụ, nhân công.
• Tiết kiệm diện tích mặt bằng.

Chúng ta cùng giải đáp chi tiết hơn về vấn đề lắp đặt kho lạnh hay tủ đông sẽ tốt hơn dưới đây.

Ưu nhược điểm tủ lạnh và tủ đông ? 

Phương pháp bảo quản bằng tủ đông và tủ lạnh rất phổ biến ở những cửa hàng, gia đình buôn bán hay nhà hàng, siêu thị. Ngoài ưu điểm thì phương pháp bảo quản này dần bộc lộ những nhược điểm của nó.

Ưu điểm

• Tiện lợi cho việc bảo quản thực phẩm với số lượng ít
• Chi phí đầu tư bình thường, không quá cao
• Thiết kế nhỏ gọn, dễ di chuyển.

Như vậy, lắp đặt kho lạnh hay tủ đông bạn đã thấy có khá nhiều lợi ích khi chọn kho lạnh.

Nhược điểm

• Sử dụng hệ thống tủ không bảo quản được số lượng lớn. Trong trường hợp có nhu cầu bảo quản nhiều thì cần đầu tư thêm tủ, nhưng sẽ rất tốn kém. Quan trọng hơn nếu sử dụng nhiều tủ đông thì diện tích kho không được tối ưu.
• Thực phẩm được bảo quản không được sắp xếp, thường xếp đồng gây khó khăn khi tìm kiếm và lấy sản phẩm. Đây là một nhược điểm khá lớn khi so sánh lắp đặt kho lạnh hay tủ đông tốt hơn.
• Tủ đông sử dụng phương pháp làm lạnh trực tiếp nên sản phẩm bảo quản khi rã đông sẽ không được tươi ngon. 
• Khả năng lưu trữ lạnh kém khi máy ngừng hoạt động thì nhiệt độ lạnh không được duy trì lâu.
• Khả năng rò rỉ của môi chất lớn gây ảnh hưởng tới xung quanh.
• Chi phí vận hành không hề nhỏ. Vì khả năng tiêu hao điện năng 1 tủ 400I tiêu hao 450kw/tháng.
• Không thay đổi được kích thước bảo quản.

Ưu và nhược điểm của kho lạnh thực phẩm

Gần đây, nhu cầu sử dụng kho lạnh bảo quản tăng lên đáng kể. Kho được lắp đặt, thiết kế sử dụng hệ thống dàn lạnh công nghiệp có nhiệt độ lạnh thích hợp có thể điều chỉnh được để bảo quản tốt hơn. Vì vậy mà khi so sánh nên lắp đặt kho lạnh hay tủ đông được nhiều người quan tâm đến.

Kho lạnh  thường có kích thước là 6m3, 8m3, 10m3,… tùy theo nhu cầu của doanh nghiệp. Phương pháp này cũng sẽ có những ưu và nhược điểm bạn cần biết khi có nhu cầu sử dụng.

Ưu điểm của kho lạnh bảo quản thực phẩm

• Doanh nghiệp của bạn có thể tự thiết kế kho lạnh theo nhu cầu bảo quản thực phẩm của mình.
• Với diện tích rộng, bạn dễ dàng phân loại, sắp xếp và lấy sản phẩm từ kho lạnh.
• Kho lạnh có sức chứa nhiều hơn so với tủ đông lạnh và tủ lạnh.
• Giữ được độ tươi của thực phẩm, có độ an toàn vệ sinh thực phẩm cao.
• Các chất tải lạnh không gây cháy nổ, độc hại với người tiếp xúc.
• Khả năng lưu trữ lạnh lớn, dù máy ngưng hoạt động thì nhiệt độ vẫn được duy trì trong thời gian dài.
• Tiết kiệm nhiều điện năng hơn so với khi sử dụng tủ đông lạnh. Với kho 6m3 thì chỉ tốn 148Kw/tháng.
• Kho lạnh có thể chứa được lượng hàng hóa lớn nên khi chọn lắp đặt kho lạnh hay tủ đông các đơn vị thường chọn kho lạnh.

Với những ưu điểm nổi bật, kho lạnh được lắp đặt tại các doanh nghiệp, công ty lớn. Đặc biệt phù hợp các công ty làm việc trong lĩnh vực nhập khẩu hay xuất khẩu thực phẩm. Vì vậy chọn lắp đặt kho lạnh hay tủ đông sẽ tuỳ thuộc vào nhu cầu của bạn.

Nhược điểm

Lắp đặt kho lạnh bảo quản thực phẩm tốn chi phí cao. Do đó, để lắp đặt kho lạnh các doanh nghiệp cần cân nhắc tài chính.

Kết luận: Vậy tùy thuộc vào nhu cầu bảo quản của bạn để lựa chọn tủ lạnh, tủ đông hay kho lạnh. Tuy nhiên, khi có nhu cầu bảo quản thực phẩm số lượng lớn thì bạn nên đầu tư lắp đặt kho lạnh. Bởi loại kho này về lâu về dài vẫn mang đến nhiều lợi ích hơn về tính tiện ích cũng như tài chính cho doanh nghiệp.

Hy vọng qua bài viết lắp đặt kho lạnh hay tủ đông này bạn sẽ nắm thêm nhiều kiến thức hữu ích. 

Liên hệ kho lạnh Nguyễn Hoàng để thuê kho lạnh, thi công kho lạnh hoặc cần tư vấn theo thông tin sau: 

Địa chỉ: Số 9 Võ Trần Chí, Phường Tân Tạo, Quận Bình Tân, TP Hồ Chí Minh.

Hotline: 0986734712 – 0909574075

Email: contact@kholanhnguyenhoang.com