Hiện tượng đóng băng trong kho lạnh và cách khắc phục 

Phương pháp bảo quản bằng kho-lạnh đã được chứng minh là loại hình kho bãi lưu trữ thực phẩm tiện dụng, hiệu quả nhất hiện nay. Tuy nhiên, khi dùng kho lạnh bảo quản, đôi khi sẽ gặp hiện tượng đóng băng trong kho lạnh. Bài viết này Kho lạnh Nguyễn Hoàng xin chia sẻ cho bạn một số mẹo hữu ích.

Hiện tượng đóng băng trong kho lạnh là gì?

Kho lạnh bảo quản thực phẩm lưu trữ thực phẩm trong thời gian dài mà ít bị ảnh hưởng tới chất lượng của sản phẩm nhất. Bảo quản bằng kho lạnh giờ đây đã trở nên phổ biến với tất cả mọi người, các doanh nghiệp. 

Tuy vậy, kho lạnh cần phải được thiết kế một cách tối ưu, đặc biệt là xử lý được hiện tượng ngưng tụ. Nhằm tránh hư hại trong bảo quản cũng như đảm bảo an toàn và tiết kiệm khi sử dụng. Vậy hiện tượng đóng băng trong kho lạnh là gì?

Trong kho lạnh, hiện tượng đóng băng xảy ra khi độ ẩm trong không khí tiếp xúc với bề mặt lạnh của vật liệu trong kho lạnh. Khi nhiệt độ của bề mặt đủ lạnh, hơi nước trong không khí sẽ chuyển từ dạng hơi sang dạng lỏng, tạo ra lớp tuyết hoặc băng trên bề mặt đó. 

Điều này có thể xảy ra trong kho lạnh khi nhiệt độ bề mặt thấp hơn nhiệt độ sương điểm của không khí xung quanh. Đóng băng trong kho lạnh có thể gây hại cho các sản phẩm bảo quản nếu không được kiểm soát và xử lý kịp thời.

Nguyên nhân đóng băng trong kho lạnh 

Chúng ta đã nắm rõ về hiện tượng đóng băng trong kho lạnh là gì, vậy nguyên nhân do đâu? 

Nguyên nhân gây ra hiện tượng ngưng tụ là do sự chênh lệch lớn độ ẩm trong và ngoài kho lạnh. Hơi ẩm là có thể vào trong kho khi chúng ta vận chuyển hàng hóa vào, ra kho lạnh. Mở đóng cửa kho lạnh nhiều lần; hoặc do rò rỉ trên đường ống, thành tường của kho.

Hơi ẩm vào trong kho sẽ xuất hiện hiện tượng ngưng tụ do hệ thống lạnh luôn được vận hành để đạt được nhiệt độ cài đặt. Ngưng tụ ẩm là nguyên nhân của hiện tượng đọng sương, đóng băng, tạo tuyết, sương mù…., rồi bám vào bên trong kho lạnh như: Trên sàn, trần, pallet, thùng chứa hàng, trên tường và cả hệ thống làm lạnh làm giảm công suất lạnh.

Hiện tượng đóng băng trong kho lạnh này có thể dẫn tới:

– Gây trơn trượt tại nạn có thể xảy ra khi vận chuyển hàng hóa trong kho do nước, băng, sương mù,..

– Làm tăng chi phí cho việc dọn dẹp băng tuyết trong kho theo định kỳ.

– Khiến cho sản phẩm trong kho lạnh có nguy cơ bị đóng băng bề mặt.

– Làm cho chi phí vận hành tăng lên do phải đáp ứng những yêu cầu khi vận chuyển hàng hóa vào ra kho lạnh (xe vận chuyển, cửa

ra vào, rò rỉ,.)

Biện pháp khắc phục hiện tượng đóng băng trong kho lạnh

Trong thực tế có nhiều giải pháp được đề ra để khắc phục hiện tượng đọng sương, đóng băng như trên. Sau đây là một số giải pháp phổ biến và tối ưu:

Để khắc phục hiện tượng đóng băng trong kho lạnh, bạn có thể thực hiện các biện pháp sau:

• Kiểm tra hệ thống cách nhiệt để đảm bảo không có sự rò rỉ khí lạnh từ bên ngoài vào kho lạnh.
• Đảm bảo cửa kho lạnh đóng chặt sau mỗi lần sử dụng để tránh việc không khí ẩm từ bên ngoài xâm nhập vào kho lạnh.
• Sắp xếp hàng hóa trong kho lạnh một cách hợp lý để tạo không gian lưu thông không khí lạnh một cách dễ dàng.
• Sử dụng máy hút ẩm hoặc máy sưởi nhiệt để loại bỏ độ ẩm trong không khí trong kho lạnh.
• Kiểm tra xem hệ thống làm lạnh có hoạt động một cách hiệu quả hay không và bảo dưỡng định kỳ để tránh hỏng hóc gây ra hiện tượng đóng băng không mong muốn.

Kho lạnh Nguyễn Hoàng – Địa chỉ uy tín nhất

Như vậy, để giảm thiểu hiện tượng đóng băng trong kho lạnh, bạn cần chọn đơn vị thi công uy tín hoặc thuê kho chất lượng.

Để khách hàng có nhu cầu lắp đặt kho lạnh muốn tìm hiểu rõ hơn về thiết kế, lắp đặt kho lạnh. Chúng tôi đem đến cho khách hàng dịch vụ tư vấn thiết kế kho lạnh được những kỹ sư, chuyên viên về lĩnh vực thiết kế, lắp đặt kho lạnh tận tình, tư vấn (miễn phí).

Dịch vụ tư vấn thiết kế kho lạnh Nguyễn Hoàng chuyên tư vấn thiết kế, lắp đặt các loại kho lạnh như:

– Lắp đặt kho lạnh bảo quản nông sản.

– Lắp đặt kho lạnh, kho đông, kho mát, kho bảo quản thực phẩm.

– Lắp đặt kho lạnh bảo quản dược phẩm.

– Lắp đặt kho lạnh chế biến thực phẩm, trữ đông lạnh, thủy sản.. (nhiệt độ hiển thị bằng màn hình điện tử tự động hoặc điều khiển từ xa bằng vi tính, đạt tiêu chuẩn Châu Âu. Đảm bảo hạn chế tối đa hiện tượng đóng băng trong kho lạnh.

– Nhận thiết kế thi công trọn gói hệ thống lạnh

– Kho lạnh bảo quản từ + 12 C to -5 C.

– Kho lạnh trữ đông từ – 18 C to -25 C, cấp đông -30 C to – 40 C.

– Kho mát bảo quản nhiệt độ sử dụng +5 đến +10 C.

Đặc biệt, kho lạnh Foc Việt được tích hợp thêm hệ thống báo sự cố, báo nhiệt độ vượt giới hạn, báo mất điện… Các tính năng này hết sức cần thiết để đảm bảo sự hoạt động trơn tru của kho lạnh.

Hy vọng thông tin bài viết về hiện tượng đóng băng trong kho lạnh trên sẽ hữu ích cho bạn. Liên hệ Nguyễn Hoàng theo thông tin dưới đây để được tư vấn thêm nhé!

Địa chỉ: Số 9 Võ Trần Chí, Phường Tân Tạo, Quận Bình Tân, TP Hồ Chí Minh.

Hotline: 0986734712 – 0909574075

Email: contact@kholanhnguyenhoang.com