Cách bảo quản sầu riêng cấp đông tươi lâu, thơm ngon cho doanh nghiệp

Kho đông lạnh sầu riêng được xem như một giải pháp bảo quản sầu riêng cấp đông vượt trội so với các phương pháp khác. Giải pháp này giúp duy trì chất lượng của sầu riêng gần như tuyệt đối trong thời gian dài. Mời các bạn cùng tham khảo bài viết dưới đây từ Kho lạnh Nguyễn Hoàng để hiểu rõ hơn về lợi ích và cách thức bảo quản sầu riêng này!

Đặc điểm sầu riêng sau khi thu hoạch

Sầu riêng chín thường không thể nhận biết dựa vào sự thay đổi về màu sắc vỏ quả nhiều, do đó, có thể sử dụng một số đặc điểm sau đây để xác định sự chín của quả:

• Hình dạng quả: Quả sầu riêng chín thường có hình dạng tròn và trên bề mặt vỏ xuất hiện nhiều gai hơn. Thời gian trưởng thành từ khi sầu riêng ra hoa đến khi quả chín thường kéo dài khoảng 3.5 tháng.
• Các đường chạy ở trên giữa vỏ múi: Khi quả sầu riêng chín, các đường chạy ở giữa vỏ quả, từ đỉnh cuống xuống đến phần rốn, sẽ bắt đầu tách ra.
• Lớp lá cuống khi trái sầu riêng chín: Dấu hiệu chính nhận biết sầu riêng đã chín là phần cuống quả và thân cây phình to hơn so với trước.
• Mùi thơm của quả khi chín: Sầu riêng chín sẽ phát ra mùi thơm đặc trưng. Sau khi thu hoạch, để tránh hỏng quả, nên bảo quản sầu riêng bằng cách đặt chúng vào khăn.

Lợi ích của việc bảo quản sầu riêng cấp đông

Bảo quản sầu riêng bằng cách đông lạnh có nhiều lợi ích, bao gồm:

1. Dài hạn: Bằng cách cấp đông sầu riêng, bạn có thể lưu trữ nó trong thời gian dài mà không cần lo ngại về việc trái cây bị hỏng hoặc mất chất lượng. Sầu riêng đông lạnh có thể được bảo quản trong nhiều tháng, giúp bạn tận hưởng trái cây suốt cả năm.
2. Dễ sử dụng: Sầu riêng cấp đông rất tiện lợi trong việc sử dụng. Bạn có thể lấy ra từng phần lượng cần dùng mà không cần phải làm tan chảy toàn bộ trái cây. Điều này giúp tiết kiệm thời gian và đảm bảo không gây lãng phí.
3. Giữ nguyên chất lượng: Khi đông lạnh, sầu riêng được đóng băng ngay sau khi thu hoạch, giữ nguyên chất lượng, hương vị và giá trị dinh dưỡng. Điều này đảm bảo rằng bạn có thể thưởng thức sầu riêng tươi ngon mà không cần phải lo lắng về sự hủy hoại hay mất đi các thành phần quan trọng.
4. Đa dạng về nhu cầu: Sầu riêng cấp đông có thể được sử dụng trong nhiều món ăn và đồ uống khác nhau. Bạn có thể sử dụng sầu riêng đông lạnh để làm sinh tố, kem, bánh, mứt, hay thậm chí ăn trực tiếp như một loại trái cây đông lạnh thú vị.
5. Tiết kiệm chi phí: Khi sầu riêng có mùa vụ dồi dào và giá cả thấp, việc mua và bảo quản sầu riêng cấp đông có thể giúp bạn tiết kiệm chi phí so với việc mua sầu riêng tươi hàng ngày.

Ứng dụng của sầu riêng cấp đông

Sầu riêng cấp đông có nhiều ứng dụng khác nhau trong việc chế biến thực phẩm và nấu ăn. Dưới đây là một số ví dụ về ứng dụng của sầu riêng cấp đông:

1. Sinh tố sầu riêng: Sầu riêng cấp đông có thể được sử dụng để làm sinh tố sầu riêng tươi ngon. Bạn chỉ cần làm tan chảy một phần nhỏ sầu riêng, sau đó trộn với sữa, đá và đường để tạo thành một sinh tố thơm ngon.
2. Kem sầu riêng: Sầu riêng cấp đông có thể được chế biến thành kem sầu riêng. Sau khi làm tan chảy, bạn có thể trộn sầu riêng với kem tươi và các thành phần khác để tạo thành kem sầu riêng thơm ngon.
3. Bánh sầu riêng: Sầu riêng cấp đông có thể được sử dụng làm thành phần chính trong các loại bánh như bánh sầu riêng, bánh flan sầu riêng, bánh kem sầu riêng… Sầu riêng thường mang lại hương vị đặc trưng và độ ngọt tự nhiên cho các loại bánh này.
4. Mứt sầu riêng: Sầu riêng cấp đông có thể được sử dụng để làm mứt sầu riêng. Bạn có thể đun sầu riêng với đường và các gia vị khác để tạo ra một loại mứt ngọt ngon, có thể dùng để thưởng thức trực tiếp hoặc làm nguyên liệu cho các món tráng miệng khác.
5. Đồ uống sầu riêng: Sầu riêng cấp đông có thể được sử dụng để làm các loại đồ uống như nước ép sầu riêng, sinh tố sầu riêng, smoothie sầu riêng… Điều này giúp thưởng thức hương vị sầu riêng trong các loại đồ uống mát lạnh.
6. Ăn trực tiếp: Sầu riêng cấp đông cũng có thể được ăn trực tiếp sau khi làm tan chảy. Điều này giúp bạn tận hưởng hương vị tươi ngon của sầu riêng suốt cả năm mà không cần chờ đến mùa vụ sầu riêng.

Cách bảo quản sầu riêng cấp đông số lượng lớn đúng cách

Quá trình đông lạnh sầu riêng thường được thực hiện thông qua hai giai đoạn chính: cấp đông nhanh và trữ đông. Cấp đông sầu riêng cần diễn ra một cách nhanh chóng để tạo ra các tinh thể đá trong quá trình đông băng. Khi múi sầu riêng có độ dày, tinh thể đá có kích thước nhỏ và được chứa gọn trong các gian bào, được bao bọc bởi màng mô của tế bào thịt quả. Điều này giúp bảo vệ chất lượng của sản phẩm khi phá băng, đảm bảo rằng sản phẩm vẫn giữ được chất lượng tốt nhất.

Quá trình trữ đông phụ thuộc vào nhiều yếu tố như môi trường chất tải lạnh, kích thước của sản phẩm và các đặc điểm riêng biệt của từng sản phẩm cần được đông lạnh. Tùy thuộc vào đặc tính cụ thể của sản phẩm, như nồng độ và kích thước, sử dụng môi trường chất tải lạnh với nhiệt độ phù hợp là quan trọng.

Ngoài ra, bạn cũng có thể thực hiện quá trình cấp đông tại nhà cho những quả sầu riêng không sử dụng hết. Bạn chỉ cần tách thịt sầu riêng ra, đặt vào hộp hoặc túi hút chân không, sau đó đặt vào ngăn đá của tủ lạnh để tiện lợi sử dụng dần.

Nguyên lý bảo quản sầu riêng cấp đông số lượng lớn

Giai đoạn 1: Thu hoạch sầu riêng

• Tiêu chuẩn thu hoạch: Sầu riêng cần chín hoàn toàn, mang lại hương vị và chất lượng tốt nhất.

Giai đoạn 2: Xử lý vệ sinh trái sầu riêng

• Rửa và xử lý trái sầu riêng với nước sạch trong khoảng 4-5 phút để loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn và dị vật.

Giai đoạn 3: Giai đoạn cấp đông nhanh

• Chuyển trái sầu riêng vào buồng đông lạnh có nhiệt độ -40 °C, thời gian đông lạnh từ 1 đến 2 giờ tùy thuộc vào kích thước của quả.
• Sau khi hoàn tất quá trình cấp đông, sầu riêng đóng đầy (nguyên trái) sẽ được bảo quản trong kho lạnh với nhiệt độ -18 °C để đảm bảo duy trì độ lạnh sâu.
• Thời gian bảo quản: Từ 6 đến 24 tháng.

Giai đoạn 4: Rã đông để sử dụng

• Rã đông để sử dụng: Mất khoảng 6 giờ để rã đông ở nhiệt độ phòng.

Báo giá kho lạnh bảo quản sầu riêng cấp đông số lượng lớn

Để giúp quý khách hàng thuận tiện hơn trong việc tham khảo sản phẩm, chúng tôi hân hạnh cung cấp báo giá kho cấp đông chi tiết, bao gồm nhiều yếu tố kỹ thuật như loại kho, kích thước, thể tích, công suất, điện áp và nhiệt độ. Thông tin này sẽ giúp quý khách dễ dàng lựa chọn phương án tối ưu phù hợp với nhu cầu của mình.

Bảng báo giá kho lạnh cấp đông nhanh

Loại	Kích Thước D x R x C (m)	Thể Tích (m3)	Công Suất (HP)	Máy Điện Thế (V)	Nhiệt Độ (Độ C)	Đơn Giá
1 ASD	2 x 2 x 2	8	1.5	220	-20 – 0	Liên Hệ
1 BSD	3 x 3 x 2.5	22.5	2	220	-20 – 0	Liên Hệ
1 CSD	7.5 x 3.5 x 2.5	65.5	2.5	220	-20 – 0	Liên Hệ
1 DSD	10 x 4 x 2.7	108	4	220	-20 – 0	Liên Hệ

Chi phí làm kho lạnh bảo quản sầu riêng cấp đông số lượng lớn

Bảng giá kho đông lạnh sẽ được cập nhật theo từng thời điểm bởi kho lạnh Nguyễn Hoàng. Để nhận thông tin giá làm kho đông lạnh một cách chính xác, quý khách hàng vui lòng liên hệ trực tiếp với kho lạnh Nguyễn Hoàng để nhận được tư vấn cụ thể. Chúng tôi chỉ cung cấp bảng giá khoảng giá để quý khách tham khảo thêm.

Bảng chi phí làm kho đông lạnh:

• Chi phí làm kho đông lạnh 8m3: Giá từ 40,000,000 vnđ – 60,000,000 vnđ
• Giá làm kho đông lạnh 10m3: Giá từ 60,000,000 vnđ – 80,000,000 vnđ
• Chi phí lắp đặt kho đông lạnh 20m3: Giá từ 60,000,000 vnđ – 100,000,000 vnđ
• Báo giá kho đông lạnh 30m3: Giá từ 70,000,000 vnđ – 100,000,000 vnđ
• Bảng giá kho đông lạnh 40m3: Giá từ 90,000,000 vnđ – 120,000,000 vnđ

Kho bảo quản sầu riêng cấp đông số lượng lớn giá rẻ tại Bình Tân

Nếu bạn đang tìm kiếm một giải pháp bảo quản sầu riêng số lượng lớn tại khu vực Bình Tân với chi phí hợp lý, Nguyễn Hoàng là sự lựa chọn hoàn hảo. Chúng tôi cung cấp dịch vụ cho thuê kho lạnh bảo quản sầu riêng chuyên nghiệp với các tiêu chuẩn an toàn và vệ sinh cao cấp.