Ưu điểm của việc sử dụng kho lạnh trong chuỗi cung ứng

Sử dụng kho lạnh trong chuỗi cung ứng là một khái niệm khá phổ biến ở các nước có nền nông nghiệp phát triển. Được hiểu là các chuỗi cung ứng có khả năng kiểm soát và duy trì nhiệt độ thích hợp với các loại hàng hóa có yêu cầu bảo quản lạnh khác nhau, nhằm bảo đảm và kéo dài tuổi thọ của các mặt hàng nhạy cảm với nhiệt độ cao.

Các chuỗi cung ứng lạnh bao gồm hai hệ thống Logistics cơ bản

Sử dụng kho lạnh trong chuỗi cung ứng thì mạng lưới nhà kho lạnh được kiểm soát tốt về nhiệt độ để bảo quản các mặt hàng nhạy cảm và dễ hỏng.

Hệ thống vận tải lạnh bao gồm các loại phương tiện chuyên chở như xe tải, container lạnh, các thiết bị chuyên dụng cho hoạt động vận chuyển và giao nhận kiểm tra, duy trì nhiệt độ lạnh cần thiết.

Tùy theo tính chất của từng loại hàng hóa mà sử dụng kho lạnh trong chuỗi cung ứng sẽ cung cấp các khoảng nhiệt độ thích hợp. Tuỳ vào mỗi sản phẩm trong toàn bộ quá trình cung ứng với các tiêu chuẩn nhiệt độ phổ biến là:

• Đông lạnh sâu (Deep Frozen)từ -28 đến -30 độ C. Đây là mức nhiệt độ lạnh nhất chủ yếu dành cho vận chuyển hải sản.
• Đông lạnh (Frozen)Từ -16 đến -20 độ C, chủ yếu dành cho vận chuyển thịt.
• Lạnh (Chiller)từ 2 đến 4 độ C, là mức chuẩn nhiệt độ trong tủ lạnh và thường được sử dụng để vận chuyển trái cây và rau quả để có được thời hạn sử dụng tối ưu.
• Ngoài ra mức từ 2 đến 8 độ C, là thích hợp để bảo quản dược phẩm thông thường, giải nhiệt độ này còn bảo quản 1 số loại vacxin covid hiện nay như Astrazeneca, Moderna….. Khoảng nhiệt từ 12 đến 14 độ C thích hợp cho chuỗi cung ứng chuối, là một trong những loại trái cây sản xuất và vận chuyển nhiều nhất thế giới.

Về mặt cấu trúc khi sử dụng kho lạnh trong chuỗi cung ứng gồm:

Các chuỗi cung ứng lạnh thường tập trung vào 3 hợp phần chính là: Trang bị các thiết bị dự trữ và vận chuyển hàng hóa an toàn đồng bộ trong điều kiện khí hậu được kiểm soát. Đào tạo các nhà quản lý và nhân viên có chuyên môn trong điều hành, sử dụng và duy trì các thiết bị chuyên dụng. Xây dựng các thủ tục để quản lý các quá trình vận hành, quy trình kiểm soát và sử dụng các thiết bị tối ưu khi sử dụng kho lạnh trong chuỗi cung ứng.

Nhờ 3 thành phần như trên mà chuỗi cung ứng lạnh không chỉ đảm bảo điều kiện về nhiệt độ, độ ẩm của hàng hóa cung ứng mà tốc độ cung ứng cũng nhanh chóng và kịp thời.

Những lợi ích và thuận lợi trong phát triển chuỗi cung ứng lạnh

Lợi ích của việc sử dụng kho lạnh trong chuỗi cung ứng

Trong cuộc hành trình dài, dược phẩm nhạy cảm và các sản phẩm sinh học có thể thay đổi qua tay nhiều lần. Cũng như việc đi qua các môi trường khác nhau sẽ làm thay đổi chất lượng. Vì vậy điều quan trọng là các nhà cung cấp có thể xác định có hay không nó đã được tiếp xúc với nhiệt độ có thể gây thiệt hại hoặc làm giảm chất lượng sản phẩm. 

Do đó Quản lý chuỗi cung cấp lạnh là một cách để đảm bảo an toàn bệnh nhân, toàn vẹn sản phẩm, tuân thủ quy định, quy trình và tối ưu hóa chi phí. Giúp gia tăng giá trị cho các sản phẩm dễ hỏng nhờ việc duy trì và kéo dài chu kỳ sống cho sản phẩm trong tình trạng an toàn.

• Việc sử dụng kho lạnh trong chuỗi cung ứng sẽ kéo dài thời gian sử dụng của rau quả từ 2-3 ngày tới 7 ngày khi bảo quản tại nhà. Cũng như tăng thời gian trưng bày tại cửa hàng từ 3 lên đến 7 ngày và làm giảm hao hụt từ 60-70 %.
• Gia tăng sự hài lòng của khách hàng do đáp ứng yêu cầu bảo vệ sức khỏe con người và bảo vệ môi trường.
• Nâng cao chất lượng cuộc sống và góp phần thúc đẩy nền kinh tế theo hướng bền vững.
• Phát triển các chuỗi cung ứng lạnh còn góp phần hỗ trợ nhà nước trong hoạt động quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm với hàng hóa trong nước và xuất khẩu. Giải quyết tốt mục tiêu nâng cao chất lượng cuộc sống người dân, bảo vệ sinh thái và tăng trưởng kinh tế bền vững.

Thuận lợi khi sử dụng kho lạnh trong các chuỗi cung ứng

Với những yêu cầu trước mắt về sử dụng kho lạnh trong chuỗi cung ứng, ngành logistics cũng có những thuận lợi không nhỏ. Môi trường đầu tư thuận lợi cho phép tăng cường các dòng FDI, thúc đẩy tăng trưởng các dòng thương mại hàng hóa trong nước và quốc tế.

 Hiệp định WTO cũng đang dần xóa bỏ những giới hạn về FDI vào ngành logistics tại VN. Cho phép thúc đẩy sự tham gia của các doanh nghiệp logistics quốc tế vào hoạt động kiểm soát các điều kiện khí hậu trong việc sử dụng kho lạnh trong chuỗi cung ứng. Ngành logistics VN đang được Chính phủ quan tâm, rõ nhất là đầu tư cho hệ thống GTVT nội địa. Tích cực triển khai các chương trình có liên quan đến phát triển logistics lạnh như: Đề án chống tổn thất sau thu hoạch, theo đó từ năm 2020,  đã gần như cơ bản khắc phục được tình trạng tổn thất lúa gạo xuống 5-6%, rau quả 10-12%, thủy sản dưới 10%.

Đề án này tạo tiền đề cho các DN, đơn vị và tổ chức ứng dụng các công nghệ bảo quản tiên tiến, hiện đại như: Bảo quản lạnh, mát, bảo quản trong môi trường khí quyển cải biến, chiếu xạ… Nhằm kéo dài thời gian vận chuyển đi xa và bảo đảm chất lượng hàng hóa nhờ việc sử dụng kho lạnh trong chuỗi cung ứng. 

Thông qua bài viết này, bạn có thể thấy được tầm quan trọng của việc sử dụng kho lạnh trong chuỗi cung ứng. Và đừng bỏ qua Kho lạnh Nguyễn Hoàng để đảm bảo chất lượng hàng hoá được duy trì tốt nhất. Liên hệ chúng tôi theo thông tin bên dưới:

Địa chỉ: Số 9 Võ Trần Chí, Phường Tân Tạo, Quận Bình Tân, TP Hồ Chí Minh.

Hotline: 0986734712 – 0909574075

Email: contact@kholanhnguyenhoang.com